標準文件解讀

     《GB 5009.305-2025 食品安全國家標準 食品中雙酚A、雙酚F和雙酚S的測定》是我國針對食品中雙酚類化合物制定的檢測標準，由國家衛(wèi)生健康委員會與國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，將于2025年9月16日正式實施。

一、標準制定的背景：

     雙酚A（BPA）、雙酚F（BPF）和雙酚S（BPS）是一類廣泛用于塑料制品、食品包裝材料、熱敏紙等的工業(yè)化學品。由于這些物質(zhì)可能通過包裝材料遷移至食品中，并具有潛在的內(nèi)分泌干擾作用，近年來受到全球食品安全領(lǐng)域的高度關(guān)注。特別是雙酚A，已被多項研究證實可能干擾人體內(nèi)分泌系統(tǒng)，影響生殖發(fā)育，并與肥胖、糖尿病等代謝性疾病相關(guān)。

     在GB 5009.305-2025標準發(fā)布前，我國缺乏統(tǒng)一的食品中雙酚類化合物檢測方法標準，導致不同檢測機構(gòu)采用的方法各異，檢測結(jié)果難以比較，監(jiān)管工作缺乏科學依據(jù)。這一標準的出臺解決了食品中雙酚A、雙酚F和雙酚S測定"無標可依"的局面，為食品安全風險評估和監(jiān)管提供了可靠的技術(shù)手段。

二、適用范圍：

     GB 5009.305-2025標準適用于多種食品基質(zhì)中雙酚A、雙酚F和雙酚S的檢測，具體包括以下食品類別：

   （1）動物源性食品：肉及肉制品、乳及乳制品、水產(chǎn)品、蛋類

   （2）植物源性食品：谷物、蔬菜、水果

   （3）加工食品：飲料、嬰幼兒配方食品、嬰幼兒谷類輔助食品

三、該標準實施的意義：

     該標準的實施將顯著提升我國對食品中雙酚類污染物的監(jiān)測能力，為食品安全風險評估和監(jiān)管決策提供科學依據(jù)，最終保障消費者健康并促進食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

  （1）規(guī)范市場檢測：為食品生產(chǎn)企業(yè)、第三方檢測機構(gòu)及監(jiān)管部門提供統(tǒng)一、科學的檢測依據(jù)，確保檢測結(jié)果的可比性和可靠性。

  （2）保障消費者健康：特別是保護嬰幼兒等敏感人群免受雙酚類物質(zhì)的潛在健康風險，助力食品安全風險評估工作。

  （3）推動技術(shù)進步：促進高靈敏度檢測設(shè)備的研發(fā)與應(yīng)用，提升我國食品安全檢測整體水平。

標準物質(zhì)上新